Erlesene Kaffeespezialitäten findet man in der Kaffeerösterei VogelMaier in München. Die beiden Inhaber Christiane Maier und Stefan Vogelgesang haben ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht und führen die Rösterei seit 2016 mit viel Herzblut. Das Besondere: Hier kommen nur von Hand geröstete Spezialitätenkaffees in die Tüte. Dafür reist das Paar seit 2014 in die Ursprungsländer, um die Kaffee Plantagen selbst kennen zu lernen. Wer gerne Kaffee trinkt und Wert auf Qualität legt, sollte der Kaffeerösterei VogelMaier in München unbedingt einen Besuch abstatten. Übrigens kommen auch Kaffeeliebhaber mit Laktose-Intoleranz oder einer veganen Lebensweise in den Genuss.
Ausgesuchte Kaffeespezialitäten in der Kaffeerösterei VogelMaier in München
Mit den Inhabern Christiane Maier und Stefan Vogelgesang sprechen wir über die Leidenschaft für Kaffee, den perfekten Kaffeegenuss und Anzeichen von Qualität.
Die Kaffeerösterei VogelMaier gibt es seit 2016. Sie haben Ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht. Was genau fasziniert Sie an Kaffee?
Im Gegensatz zu unseren früheren Berufen (Manager, Unternehmensberaterin) haben wir, meine Frau und ich, das große Glück etwas eigenes zu produzieren. Wir veredeln durch das spezielle Rösten ein Rohprodukt nach unserer Rezeptur und geben diesem eine ganz individuelle Note. Darüber hinaus haben wir die Möglichkeit den Farmern etwas zurück zugeben. Wir reisen auch selber in die Länder und lernen bei unseren „Kaffeefahrten“unsere Produzenten kennen.
Worauf dürfen sich Gäste der Kaffeerösterei VogelMaier besonders freuen?
Wir achten sehr darauf, dass unsere Kunden in den wahren Genuss unseres Produktes kommen. Neben der sorgfältigen Auswahl der Rohkaffees, die individuelle Röstung und letztendlich die professionelle Zubereitung im Coffeeshop ebenso wie die kompetente Beratung beim Kauf von Kaffeebohnen. Gemütliches Ambiente, authentische Kundenorientierung runden den Aufenthalt in unserer Rösterei ab.
Sie achten bei Ihrer Auswahl an Kaffeeplantagen auf faire Entlohnung und feinste Qualität. Was macht es in Ihren Augen heutzutage so wichtig zu wissen wo Speisen und Getränke herkommen?
Für unsere Kunden ist unser Wissen über unsere Produzenten oftmals wichtiger als eines der heutzutage vielfältig existierenden Gütesiegel.
Woran kann ich auch als Laie die Qualität von wirklich gutem Kaffee erkennen?
Achten Sie darauf, dass der Röster seine Lieferanten kennt, die Röstungen nicht zu dunkel sind, die Informationen über Herkunft, Varietät und vorzugsweise Röstdatum bekannt sind und wenn Sie den Kaffee kalt werden lassen, sollte er immer noch aromatisch sein.
Kaffee zählt zu den beliebtesten Getränken weltweit. Was zeichnet den Genuss von Kaffee in Ihren Augen aus?
Ich brühe für mich jeden Morgen nach dem Aufstehen Kaffee auf. Das langsame Aufgießen, der sich langsam ausbreitende Kaffeeduft und dann die erste Tasse selbst aufgebrühten Filterkaffee am Morgen ist für mich Genuss.
Hand aufs Herz: Schwarzer Kaffee oder Cappuccino mit viel Milchschaum – was wird bei Ihnen öfter bestellt?
Cappuccino, Espresso, Latte Macchiato, Flat Withe, Filterkaffee
Bieten Sie auch Varianten für Veganer oder Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten an?
Wir verwenden in unserer Rösterei überwiegend Frischmilch vom Bauern direkt. Darüber hinaus bieten wir eine laktosefreie Milch und Hafermilch (Oatly) an.
Öffnungszeiten des Cafés
Das Café hat Dienstag bis Freitag von 08:00 bis 18:00 Uhr geöffnet sowie am Samstag von 09:00 bis 14:00 Uhr. Montag sowie Sonn – und Feiertage sind geschlossen.
Vogelmaier Kaffeerösterei
Einsteinstrasse 125
81675 München
+49 89 23747050
*Herzlichen Dank an die Inhaber Christiane Maier und Stefan Vogelgesang für das Interview // Anzeige wegen Namensnennung