Beim CHAN Thai Restaurant wird man zum Wiederholungstäter 😉 Einmal dort gewesen, kommt man immer wieder gerne her. Ein Grund ist sicherlich die entspannte Atmosphäre ganz ohne Chi Chi. Vielmehr ist es jedoch die thailändische Küche von der man hier einfach nicht genug bekommen kann. Seit rund 11 Jahren dürfen sich die Gäste des CHAN Thai Restaurants auf authentische Gerichte freuen, die frisch und von Hand zubereitet werden.
Authentizität und Genuss pur im CHAN Thai Restaurant in Berlin
Mit den Chan Gründern Karolina Preis und Frank Spindler sprechen wir über die typisch thailändische Esskultur und kulinarischen Genuss. Natürlich verraten sie uns auch auch drei Gerichte, die man im CHAN unbedingt mal probiert haben sollte.
Das Konzept von CHAN Thai Restaurant in drei Sätzen?
CHAN ist eine relaxte Thai Brasserie in der man authentische Thai Gerichte in allerbester Qualität serviert bekommt.
Woher beziehen Sie die Zutaten?
Wir bereiten unsere Gerichte aus original thailändischen Zutaten zu und halten uns an die Rezepturen die unsere Köche von Ihrer Kultur übermittelt bekommen haben.
Was macht die thailändische Esskultur aus?
In Thailand hat das Essen ein sehr hohen Stellenwert. Man isst gemeinsam mit der Familie und Freunden. Neben den verschiedenen Aromen ist das das Schönste an der Thai Kultur: die Gemeinsamkeit beim Essen! Alles wird geteilt und Essen ist ein Erlebnis, welches man gemeinsam erlebt.
Zum ersten Mal im CHAN Thai Restaurant. Welche drei Gerichte möchten Sie unsren Lesern empfehlen und warum?
- Pat Prik King ist ein trockenes Curry welches ohne Kokosmilch zubereitet wird. Es ist sehr aromatisch und man kann es mit den verschiedensten Zutaten kochen. Also vegetarisch oder auch mit Fleisch oder Fisch bestellen.
- Ein weiteres Gericht ist Pat See Ew, mann kennt ja das klassische Thai Nudel Gericht Pat Thai, wir servieren etwas dickere Nudeln mit langsam geschmorten Rindfleisch und Thai Gai Larn oder auch Pak Choi. Das ist superlecker und aromatisch.
- Dann mag ich besonders einen frittierten ganzen Fisch, mit einer knusprigen Kruste und einer hausgemachten sehr aromatischen Chilisauce mit frischen Kräutern.
Sind Sie auch auch Veganer oder Vegetarier ausgerichtet?
Wir haben viele Gerichte für Vegetarier und auch für Veganer gibt es eine große Auswahl bei uns.
Haben Sie eine Anregung wie man Essen wieder mehr mit Genuss (statt Eile) verbinden kann?
Ganz einfach, man sollte sein Essen schätzen und bewusst genießen. Wir sollten hinterfragen, woher unser Essen kommt und uns gewiss sein, dass es etwas Gutes ist, was wir zu uns nehmen.
Öffnungszeiten des CHAN
Lust auf thailändische Küche und ein entspanntes Dinner mit der Familie oder Freunden? Das CHAN Thai Restaurant hat Montag bis Sonntag von 12 bis 23 Uhr geöffnet. Du hast eine größere Runde geplant? Dann reserviere am besten vorher einen Tisch. Das geht ganz leicht per Mail, telefonisch oder über die Funktion „Open Table“ auf der Website.
Chan Thai Brasserie
Paul-Lincke-Ufer 42
10999 Berlin
+49 (0)30 695 333 22
reservierung@chan-berlin.com
*Herzlichen Dank an das CHAN und SPINDLER Team für das Interview // Anzeige wegen Namensnennung