Schon von weitem zieht der Duft von frischen Pains au Chocolat durch das Kiez. Jeder, der hier schon mal war, weiß wo dieser Duft her kommt. Das Café Ella in Berlin ist im eigenen Kiez bekannt für dessen köstliche Croissants und Pains au Chocolat. Doch nicht nur Backwaren bekommst Du hier, sondern auch ein leckeres Frühstück oder diverse Mittagssnacks wie zum Beispiel frische Suppen und Quiche. Das Tolle: Frische Zutaten und der Verzicht auf Convenience Produkte werden hier groß geschrieben. Natürlich kommen auch Vegetarier und Veganer auf ihre Kosten.
Frühstück mit Genuss im Café Ella
Wir sprechen mit dem Café Ella über das tolle Konzept und die besten Spezialitäten des Hauses. Natürlich verrät man uns auch, was zu einem Essen mit Genuss im Café dazu gehört.
Was ist das Konzept von Café Ella?
Als Kiez-Café bieten wir ein Frühstück sowie diverse Mittagssnacks an. Am Nachmittag kann bei uns selbst gemachten Kuchen, Kaffee und Tee genießen. Für Erfrischung zwischendurch warten zahlreiche Getränke. Zu unserem Angebot gehören natürlich auch Backwaren (Brötchen, Baguettes, Croissants, Hefekronen. Pains au Chocolat …).
Dabei legen wir großen Wert auf die Qualität der angebotenen Speisen und Getränke. Unser Leitsatz: Möglichst frisch und saisonal. Wir verwenden ausschließlich Bio-Eier, außerdem keine tierische Gelatine, sondern Bio-Agar-Agar. Frisches Gemüse und mehr bildet die Grundlage für unsere Suppen oder Quiches. Wichtig ist uns der Verzicht auf Convenience-Produkte!
Woher beziehen Sie Ihre Zutaten und wer backt die Kuchen?
Backwaren beziehen wir halb gebacken und gefroren und backen sie im Café auf. Unsere Croissants und Pains au chocolat gelten als die Besten im Kiez.
Alles andere backen und kochen wir selbst im Café. Die Zutaten kaufen wir teilweise selbst oder lassen sie uns liefern. Die Zutaten für Salate kommen beispielsweise von der Märkischen Kiste.
Auch beim Kaffee und Tee legen wir Wert auf Qualität. Den Kaffee beziehen wir von einer Berliner Rösterei. Wir verwenden Frischmilch, keine H-Milch und bieten auch Hafer- Mandel- oder Sojamilch an.
Verschiedene Teesorten beziehen wir vom Berliner Teesalon am Stuttgarter Platz , frischer Minz- oder Ingwertee ergänzen das Angebot.
Was gehört in Ihren Augen zu einem gemütlichen Start in den Tag im Café Ella dazu ganz nach dem Konzept Genuss statt Eile?
Eine gute Tasse Kaffee oder Tee, ein frisch gepresster Orangensaft, dazu Croissant und Müsli oder auch ein „größeres Frühstück“ nach Wunsch. Vielleicht aber auch ein frisch zubereitetes Rührei und Zeit und Muße für einen Blick in eine der angebotenen Zeitungen. Auch Zeit für ein Gespräch kann dazu gehören.
Welchen Kuchen möchten Sie unseren Lesern aktuell empfehlen?
Das ist schwieg, da wir immer eine Auswahl von Kuchen und am Wochenende auch von verschieden Torten haben. Wir bieten dabei „traditionelle Kuchen“ an und probieren auch immer wieder Rezepte aus. Alles wird selbst gebacken, dabei versuchen wir immer möglichst den Zuckergehalt zu reduzieren.
Beliebt sind u.a. unser klassischer Käsekuchen, Apfelstreusel… Im Winter, die Walnuss-Torte. Die Bilder unserer Homepage vermitteln vielleicht einen Endruck von der Vielfalt.
Sind Sie auch auf Veganer und Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten ausgerichtet?
Selbstverständlich: In der Regel haben wir immer auch glutenfreie und vegane Kuchen im Angebot – am Wochenende sicher mehr als unter der Woche. Und ebenso selbstverständlich geben wir Auskunft über die Zutaten.
Auf Vorbestellung bzw. mit Wartezeit backen wir glutenfreie Brötchen auf. (Wobei wir darauf hinweisen müssen, dass unsere glutenfreien Produkte in der gleichen Küche produziert werden wie der Rest, eine absolute „Reinheit“ können wir daher nicht garantieren).
Unser Brötchen sind vegan, dazu bieten wir auch vegane Aufstriche an. Die Suppen sind in den allermeisten Fällen von der Grundstruktur vegan.
Öffnungszeiten und Adresse von Café Ella in Berlin
Wer jetzt Lust bekommen hat von den leckeren Kuchen und Torten zu kosten oder sich mit Freunden auf ein entspanntes Frühstück zu treffen, sollte unbedingt mal vorbei schauen. Das Café Ella Mittwoch bis Freitag von 08:00 bis 18:00 Uhr sowie Samstag und Sonntag von 09:00 bis 19:00 Uhr geöffnet.
Café Ella
Café Ella
Elberfelder Straße 9
10555 Berlin
Telefon: 030 26598610
- Herzlichen Dank an Café Ella für das Interview // Anzeige wegen Namensnennung